小さなコーヒーとパンの店ができるまで

8月22日

新しいコーヒー豆が入荷しています。

ドミニカ セサルメルード ナチュラル。こちらはSAVE THE COFFEE FUTURE PROJECT シリーズ。目的はドミニカの子供達の教育支援や生産者達の生活保障、生産農園の維持、施設の整備へ。継続的に高品質コーヒーの生産に取り組んでいくプロジェクトです。生豆の圧倒されるフレーバーがとっても素晴らしくてナチュラルモカのフレーバーのような。個性豊かなフレーバーがいい感じに焙煎出来ています。

そしてコスタリカのイエローハニーがもう少しで終了。今回焙煎した分で最後です。浅煎りがお好きな方お待ちしています。

８月１９日

明日は臨時休業を頂きます。ご予定されていた方たいへん申し訳がございません。何卒宜しくお願い致します。

８月９日

いよいよ明日はJikanryoko & bonnieux のペアリング『コーヒーとエクレアショコラ』です。普段から店頭に並んでいるbonnieuxさんの焼き菓子とは違う生ケーキ。いつもとは違うけど今回初めての試みですが焦りもあるけど、頑張りたいです。そしてイベントに合わせて新たなネルフィルターが届きました。納期が短い中、ご協力頂いたWさんありがとうございました。

それでは皆さん、お時間がありましたら是非お立ち寄りください。

※より多くのお客様にお楽しみいただける様に席滞在時間の制限をさせて頂きます。どうぞご理解のほどよろしくお願い致します。

8月6日

7月30日と7月31日と連休を頂き家族で関東方面に旅行に行ってきました。折角なので鎌倉にも足を伸ばして、みんな大好きな豊島屋さんまで、もちろん鳩サブレをお土産にね。やっぱり缶入りが気になり購入です。

さてここから大切なお知らせです。

今週末の8月10日(土)にbonnieux × Jikanryoko と一緒にコーヒーとエクレアショコラのペアリングを行います。11時30分始まりを予定しています。

昨年から取り扱いさせて頂いたbonnieux さんの焼き菓子も沢山のお客様に喜んで頂いてとても嬉しいです。それでもbonnieuxさんの生ケーキもいつかお店で食べて頂けたらなって考えていたんです。生ケーキは品質の管理などあって難しいと思っていたけど彼女に相談したら快く了承してくれた訳で。やったぁっ！って嬉しいですね。

エクレアショコラに合わせる珈琲は深煎りのインド。当日はネルフィルターで抽出です。円やかな苦みと香味を楽しんでいただけるように。

７月３０日

お知らせが遅くなりましたが、下記の日程で私用のためお休みを頂きます。

７月３０日 (火)

７月３１日 (水)

８月１日 (木) 喫茶のみ パン休み

ご迷惑をお掛けして申し訳がありませんが何卒宜しくお願い致します。