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小さなコーヒーとパンの店ができるまで
jikantime.exblog.jp
夫婦で営む小さなお店ができるまでのあれこれ
by jikanryokoh
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6月9日
無添加ベーコンと野菜のベーグルサンドです。
今月から販売しています。
野菜はその時によりいろいろですが、マリネしてからオーブンで焼きます。
ベーコンはもうそのままが美味しいので、さっと焼いて。
シンプルですが、美味しい!そんなサンドです。
暑くて食欲も落ちてきますが…さっぱり美味しく食べられたらと思います。
今週末はまたまたイベント出店です!
今度は恵那市の木ポイントさんにて。素敵なモデルハウスが会場です。
出張ミニミニ珈琲屋さんとパンの販売です。
詳しくはまた書きます。
よろしくお願いします~
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by
jikanryokoh
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2014-06-09 16:03
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お店のはなし
6月6日
げぇげぇ…気が付けばこんな時間に…。コーヒー豆のピッキングが終わらなくて、そしてまだまだ終わらない。
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by
jikanryokoh
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2014-06-06 22:00
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Coffee
6月3日
↑は水出しアイスコーヒーのサンプルです。今回は浸漬法で抽出したアイスコーヒーを時間ごとにサンプルをとりました。お店では点滴で抽出する投下法なんですが、誰でも手軽に出来ればなぁ~っとコーヒー豆をお茶パックに詰めてみました。写真の左から順番に抽出時間が長くなっていきます。(コーヒーの色が薄い方から濃くなっていきます。)左側のコーヒーは見た目も薄いですが、味もやっぱり想像通り風味は感じますが、コクと苦味とも弱く物足りなく、真ん中のもアイスコーヒーの風味とコクは出てきたけど苦味がまだまだ足りませんでした。右側のコーヒーくらい抽出の時間を十分とるとコクと苦味の効いたアイスコーヒーが出来上がりました。これからもう少し様子を見ながら水出しパックを店頭でお知らせしたいと思います。
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by
jikanryokoh
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2014-06-03 19:41
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Coffee
6月1日
天候にも恵まれ『軒下マーケット』が無事に終了いたしました。2日間ともとても天気が良くて夏日の暑さでしたけど、多くのお客さまにお越しいただけて…本当にありがとうございました。企画していただいたトーホー家電ワークス美坂さまありがとうございました。同じ建築屋さんという繋がり、素敵な出会いに感謝です。出品されていた皆さま暑い中お疲れ様でした♪
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by
jikanryokoh
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2014-06-02 08:46
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イベント
5月31日
今日からの2日間は『軒下マーケット』出品しております。軒下マーケットは多治見市美坂町のトーホー家電ワーク美坂店の店先で、作家さんたちによる雑貨やかご、手作りの作品、飲食店さんが持ち寄ったパン、焼き菓子、コーヒーなど丁寧に作られてきた物が一斉に並ぶ小さな蚤の市。思わず立ち寄りたくなる素敵なマーケットです。昨日の夜にみなさんより早く見に行きました。楽しくなるようなお祭りになりそうです♪
私たちjikanryokoはお店の営業のためマーケットには出ていませんが、みなさまのお越しをお待ちしています。
場所:岐阜県多治見市美坂町7-57 トーホー家電ワーク美坂店
※駐車場に限りがございます。出来るだけ乗り合せの上、お越しいただきます様お願いします。
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by
jikanryokoh
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2014-05-31 10:25
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イベント
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